姬菇炒鸡蛋

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简介

快手菜也可以很美味——即快捷又营养的“姬菇炒鸡蛋”!送给辛苦工作一天回到家,没时间也没精力做大菜的亲们~(*^__^*)

用料  

姬菇 250-300克
鸡蛋 2只
色拉油
白糖

姬菇炒鸡蛋的做法  

  1. 将姬菇比较老的根部摘掉,个头大的撕两半,洗净沥干水

  2. 鸡蛋打入碗中,放少许盐,打散

  3. 烧锅中色拉油适量,将鸡蛋炒熟装碗

  4. 锅中再放油适量,并放入适量的盐,待油热后放入姬菇翻炒,并放入白糖少许

  5. 待姬菇出汁后,即可将先前炒好的鸡蛋倒入,翻炒几下即可出锅装盘,撒上小葱花点缀

小贴士

1、姬菇尽量乘新鲜时做菜,清洗时手不要太重,也不要用水泡很长时间,否则做出来的菜就不好吃了;
2、打散鸡蛋时可稍加点清水,这样炒好的鸡蛋口感很嫩滑;
3、炒姬菇时,先放好盐,目的是防止姬菇出太多的水分而影响口感;
4、此道菜姬菇和鸡蛋本身就很鲜美,所以绝对不用放鸡精了。

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