海白虾泡饼

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简介

这道菜,应该算一道汤,这道汤的特点是不放一滴油!而且包括汤中饼,也不放一滴油烙熟!汤中的虾也直接洗净入锅,不用油炸!直接喝出虾的原生野味!
冬天的餐桌,不能只是大鱼大肉,尤其在有海白虾的这个时间阶段,喝一碗具有原生味的虾汤,再配上冬季的韭菜,非常的清淡。

用料  

海白虾泡饼的做法  

  1. 准备:海白虾用清水反复冲洗干净,就行了。因为它的个头很小,不用剪虾须等。控水备用。姜切片;黄瓜切片;韭菜切寸段备用

    海白虾泡饼的做法 步骤1
  2. 烙饼:大约80克面粉,放一个鸡蛋,不用再加水,不放一滴油,也不放盐,直接合成面团。在面板上擀成一张单层饼。取不粘锅坐火上烧热,不放一滴油,放入擀好的饼,二面煎熟即可。取出饼先切条,再切成菱形片备用

    海白虾泡饼的做法 步骤2
  3. 做汤:锅中直接倒入清水,只放入姜片,不放油!水开后放入海白虾,水开后撇除浮沫,加入料酒去腥,加入盐调味,放入饼块,等水再开放入黄瓜片;韭菜,即可关火

    海白虾泡饼的做法 步骤3
  4. 韭菜放进锅里就关火,靠水温烫熟,锅中充满清香,与小虾的味道混合成十足的野味

    海白虾泡饼的做法 步骤4

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