冰柠檬水煮牛肉

用料  

瘦黄牛肉
豆芽
油麦菜
葱姜蒜
辣椒
麻椒
辣椒面
胡椒面

冰柠檬水煮牛肉的做法  

  1. 1、腌制牛肉,把牛肉逆着纹理切薄片。放在碗里,用一点盐、料酒、蛋清、水淀粉入味抓匀

  2. 锅中做油,七成热入葱姜蒜,豆瓣酱炒出红油。加入三分之二锅的清水等水开把牛肉放入,加少量盐煮五分钟捞出

  3. 然后把你要吃的青菜、黄豆芽搭配油麦菜、或者生菜、或者莴笋与香芹搭配,放入锅中煮开

  4. 蔬菜铺盘,上面放豆芽或莴笋。牛肉摆在最上面,然后集中在中间撒上花椒粉和辣椒粉。锅中热油把油撒在辣椒粉上面

  5. 最后加小葱和白芝麻即可。

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