冰柠檬石锅拌饭

用料  

鸡蛋 一个
黄豆芽 适量
皇子菇 适量
青瓜 适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量
菠菜 适量
辣椒酱
生抽

冰柠檬石锅拌饭的做法  

  1. 把材料都切成大约五厘米左右的细丝,制作的顺序按照颜色由浅至深的顺序。白萝卜-胡萝卜-青瓜-蘑菇。准备鸡蛋把蛋清和蛋黄分开,加一点点盐进行搅拌。

  2. 水中放一点点盐开始焯蔬菜,也是颜色由浅至深,白萝卜-胡萝卜-青瓜-豆芽-菠菜;焯水了以后,分别淋上一点点香油和盐抓一抓让蔬菜盐渍入味。

  3. 在锅里抹上油,分别放入蛋清,蛋黄,制作成一个荷包蛋。然后把皇子菇放在锅里面炒一下,时间不要太长,稍微翻炒一下就可以了!

  4. 制作酱料,先把肉馅炒一炒,然后放入一勺辣椒酱,烹入少许糖和酱油

  5. 把石锅放在火上用小火加热,在石锅里面刷一层食用油或香油,铺上米饭,然后把菜呈圆堆形状码放上去颜色分开。上面放上浆料,最后放荷包蛋。

  6. 小火加热三分钟左右,便可以。拿出来以后用筷子拌匀,再用勺子食用。

小贴士

1、制作青瓜的时候,只把外面的皮切丝不要脸面的部分
2、如果没有青瓜可以用黄瓜皮代替
3、如果不吃肉,也可以省去放肉的环节
4、用筷子拌匀是为了不破坏里面的米饭粒。

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