虾仁炒蛋。

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人做过这道菜

简介

也不知道是不是因为昨日小贝来南京,
让整个金陵热情高涨,温度直达37度,
就是夜里起风,也是热浪阵阵,风穿过纱窗灌的我一身烦闷。

醒来后,只想吃些寡淡的食物,想起第一道菜便是虾仁炒蛋。
些许和别人不太一样,许多人的学会的第一道菜是西红柿炒鸡蛋,但我学会的第一道菜却是虾仁炒蛋。

用料  

虾仁炒蛋。的做法  

  1. 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫

  2. 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

  3. 鸡蛋充分打散,加少许清水。锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,翻炒

  4. 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐,翻炒均匀即可

小贴士

虾仁、鸡蛋本就是极鲜之物,所以无需添加鸡精提味。
此时再配一碗清粥,在我看来已然是这暑天的极致。

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