豆豉炒辣椒

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人做过这道菜

简介

一直很喜欢吃妈妈做的这道菜,口腔充斥着火辣辣的感觉。家里只有我和妈妈爱吃辣,每次炒辣椒都是和妈妈2个人消灭的。现在我家怂仙森也爱上这道菜啦。^_^

用料  

辣椒(辣的杭椒)
肉丝
豆豉
老抽
味精

豆豉炒辣椒的做法  

  1. 杭椒清洗干净,沥水,由于杭椒比较长,需要切成好几段,用刀拍扁。

  2. 肉切丝后用少许生粉,老抽拌匀。

  3. 起油锅,把拌好的肉丝煸熟。盛出备用。

  4. 把豆豉下锅里炒香(没有豆豉的可以用老干妈辣酱里的豆豉代替)。接着倒入辣椒煸炒,炒到辣椒表面起皮最好。

  5. 辣椒差不多之后,倒入之前备用的肉丝,加入少许糖。适量盐和味精即可。

小贴士

选择杭椒注意挑选皮薄的,会很好吃的哦!

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