山药炒南瓜

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用料  

山药炒南瓜的做法  

  1. 山药去皮,切片;南瓜去皮、去籽,切片;

  2. 山药片和南瓜片都在热水中焯一下,山药片焯热水是防止氧化发黑,南瓜片是加快成熟,所以顺序是先下入南瓜片焯煮2分钟后,再下入山药片,再一起捞出;

  3. 热锅凉油,下入南瓜片和山药片,略翻炒,加入盐,翻炒均匀,出锅即可;

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