蒜蓉烤茄子

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简介

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子太过吸油,所以我一般要不蒸,要不烤,淋一点点油就好。

用料  

长条茄子 一根
蒜头 五瓣
九层塔 (可不加) 五片
老干妈辣椒酱 适量
香菇素耗油 适量
少许
香油 少许

蒜蓉烤茄子的做法  

  1. 茄子洗净,切成两段,每段再竖着切成两瓣。在每瓣茄子中间用刀划几刀,这样可以让酱汁渗入。

  2. 烤箱350F预热,烤盘铺上锡箔纸,滴几滴油,放上茄子。

  3. 在妹瓣茄子上涂上薄薄一层素蚝油和适量老干妈(看各人口味),再撒上蒜末,九层塔末。

  4. 最后撒上些许盐 (也可不撒,看各人口味), 淋上一些香油。

  5. 放入烤箱烤30分钟 (用筷子戳一下如果很容易就戳进去就好了)

小贴士

一般我都是孜然烤羊排和蒜蓉烤茄子一起,这样充分利用的烤箱,再来一盘冬菇菜心,开动吧! O(∩_∩)O~

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