快手红烧肉末豆腐

用料  

猪肉馅
豆腐 - medium firm
五香粉,孜然粉
香菇丁
葱末,蒜末,香菜末
花椒粒,干红辣椒丝
青椒丁
生抽,老干妈,料酒

快手红烧肉末豆腐的做法  

  1. 热锅,倒油,油七成热放花椒粒和干辣椒,煸炒几下

  2. 放葱末,蒜末,煸炒出香味。

  3. 放肉末。变色后,放孜然粉,五香粉,老干妈,一小勺料酒,生抽5勺左右。继续编炒,这时候你室友就会被满屋的香味诱惑得,颠颠地跑出来,拿个小勺等着吃啦。。。。

  4. 放香菇丁和青椒丁,继续炒啊炒~

  5. 加水,让各种食材在香气缭绕里面,美美地咕嘟咕嘟~

  6. 然后放切成小块的豆腐,让白白胖胖的豆腐都浸到汤汁里,加锅盖,焖10分钟左右。总之就是把汤汁收到你满意的程度,并且食材都入味儿为止~

  7. 关火,撒葱花,撒香菜末,盖上锅盖,借着炉温余热再焖5分钟,让香菜的味道渗到汤汁里~

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