西葫芦素馅饺子

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人做过这道菜

简介

路过一个菜摊的时候看到大的西葫芦马上停了下来。
问摊主西葫芦老吗?结果摊主忙说不老不老,都很嫩。
估计没有想到只有我是想要老的西葫芦吧。
好久没有见过大只的西葫芦。
市场上、食堂里、餐馆里,都是嫩嫩的西葫芦,炒着吃、做西葫芦鸡蛋的包子、糊塌子。
但是最怀念的还是小时候妈妈用老的西葫芦包的饺子。
不爱吃肉的,就爱西葫芦素馅的。
擦丝,挤掉多余的水分,加花生油和各种调料。简简单单的美味。
挑了一大只,看起来老一些的。
自己包西葫芦馅的饺子吃吧

用料  

老西葫芦
酱油
面粉

西葫芦素馅饺子的做法  

  1. 面粉300克、加3克盐、150克水,和成面团。

  2. 老西葫芦去皮擦细丝,加盐腌几分钟,挤去多余的水分。

  3. 葱、蒜切碎末。

  4. 炒锅多加些花生油,油热后关火晾片刻。加葱末蒜末、盐、酱油调味,加挤干的西葫芦丝拌匀。

  5. 可以包成各种喜欢的形状。蒸煮煎着吃都可以。

    西葫芦素馅饺子的做法 步骤5

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