黑椒咖喱鸡腿

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简介

黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃,再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块,一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿,我家老爸是非常喜欢滴,不知其他老爸们是否见之欣然?

用料  

鸡腿 280克
洋葱 25克
土豆 160克
开水 适量
适量
黑椒粉 适量
白朗姆酒 1大勺
咖喱膏 20克

黑椒咖喱鸡腿的做法  

  1. 鸡腿剁成块状,洗净。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤1
  2. 土豆去皮,洗净。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤2
  3. 土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤3
  4. 洋葱洗净,切丁。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤4
  5. 鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤5
  6. 放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤6
  7. 煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤7
  8. 煎至一面金黄后,翻面再煎另一面。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤8
  9. 煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤9
  10. 倒入适量开水。开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤10
  11. 关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤11
  12. 再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

    黑椒咖喱鸡腿的做法 步骤12

小贴士

1、  土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑。

2、  鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油。

3、  可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味。

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