港式口味炒蛋

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简介

港式炒蛋很有创意,用了三种酸性的食材,本来西红柿就够酸的了,我们肯定是要加糖的,但港式炒蛋,不但没有加糖,而且还加了二种酸性的食材,一种是番茄沙司;另一种是“山楂糕”。尤其山楂糕大家都知道它有开胃的功效,而且整个菜不放糖。吃起来酸酸的,就着油炸的馒头干,深受女孩子的喜爱,馒头干是发面的东西,也有容易帮助消化的作用。而且整盘菜红红火火,透着喜庆,也象征着一对情人火热的感情!

用料  

港式口味炒蛋的做法  

  1. 开胃的秘密山楂糕:把山楂糕切成小丁,不要放太多

  2. 一个大个的西红柿切成方丁,沙司5汤匙,姜切末。这个比例很重要,影响口味

  3. 按照上述的比例放六个鸡蛋,加入盐;鸡粉打散备用

  4. 瓶装鸡汁调好开水备用

  5. 馒头切片,入油锅炸黄后,码盘备用

  6. 锅中多放一些油,用六成热的油温,将鸡蛋炒至六成熟时,盛出备用

  7. 锅中放油,且油热后,倒入西红柿炒出红油,放入姜末炒香,倒入沙司;鸡汁,然后加入盐,再倒入山楂糕,炒匀后倒入鸡蛋,翻炒均匀后,即可出锅

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