冬阴功汤/酸辣虾汤

简介

6月初的泰国游让我整个人都放松下来,爱上了泰国的海、泰国的蓝天、泰国人的友好还有泰餐,冬阴功汤是除了青木瓜沙拉外我最爱的一道菜,“冬阴功汤”又叫“酸辣虾汤”是泰国的国汤,酸酸辣辣口感配上独特的香料味道,真是太美好!
今年是去不了泰国了,明年争取在去一次,去不了的时候就做做泰餐当是回忆吧~

用料  

150g
花蛤 200g
青柠檬 3/4
柠檬叶 少许
良姜 2块
香茅 少许
汤料 1袋
鱼露 1小勺
椰汁粉 30g

冬阴功汤/酸辣虾汤的做法  

  1. 所有材料准备好,虾去头去虾线,文蛤洗净

    冬阴功汤/酸辣虾汤的做法 步骤1
  2. 锅中倒入3碗水,放入柠檬叶、良姜、香茅,水煮沸腾后加入汤料,中小火继续熬煮3分钟。

  3. 放入虾和文蛤继续熬煮片刻,挤入柠檬汁

  4. 椰汁粉加少许水调匀后倒入锅中,最后加入一小勺鱼露调味。

小贴士

1、青柠檬比黄柠檬更适合做这道汤,如果没有青柠黄柠檬也可以。
2、我的青柠比较小所以用了3/4 你可以根据实际情况调节下柠檬的用量。
3、在泰国吃的这道菜里面放了草菇,我没买到所以没放,我觉得对味道完全没有影响。

冬阴功汤/酸辣虾汤的留言

  • dear_靖靖靖靖靖  3年前  
    0
    像汤料这样的食材可以在哪里买到呢?
    作者回复 3年前  
    我以前是在淘宝买的,这次的有些材料是从泰国带回来的,你可以去淘宝搜搜,挺多的。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1302 收藏