肉汤焖饼

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用料  

饼丝
红烧肉
肉汤
豆芽菜
胡萝卜
鸡精
酱油

肉汤焖饼的做法  

  1. 准备好饼丝;胡萝卜丝;红烧肉;肉汤一碗;葱姜。肉汤要一次兑足盐;鸡精;酱油调色,也可加入一些清水,避免汤汁少,焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条,太细了就容易焖散

    肉汤焖饼的做法 步骤1
  2. 锅中放油,爆香葱姜,再放入胡萝卜丝炒香,然后放入豆芽菜,不要动了,转中火后,放入饼丝;码上红烧肉块,接着浇入调好的肉汤,盖上锅盖,不要再掀开了,从上汽开始计算,3分钟后,掀开锅盖,铲匀即可出锅

    肉汤焖饼的做法 步骤2
  3. 第一次做,可能汤汁多少掌握的不好,可以多放一些汤汁,掀开锅盖后如果发现还有剩余的汤,就再焖一会。吃的时候配一些春节剩余的腊八蒜,那是非常的地道啊

    肉汤焖饼的做法 步骤3

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