肉汤焖饼

准备好饼丝；胡萝卜丝；红烧肉；肉汤一碗；葱姜。肉汤要一次兑足盐；鸡精；酱油调色，也可加入一些清水，避免汤汁少，焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条，太细了就容易焖散

锅中放油，爆香葱姜，再放入胡萝卜丝炒香，然后放入豆芽菜，不要动了，转中火后，放入饼丝；码上红烧肉块，接着浇入调好的肉汤，盖上锅盖，不要再掀开了，从上汽开始计算，3分钟后，掀开锅盖，铲匀即可出锅

第一次做，可能汤汁多少掌握的不好，可以多放一些汤汁，掀开锅盖后如果发现还有剩余的汤，就再焖一会。吃的时候配一些春节剩余的腊八蒜，那是非常的地道啊