香蕉舒芙蕾

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
9
挺好
3
一般
3
107
人做过这道菜

简介

就是要吃刚出炉那会儿的舒芙蕾才满足 (〃ω〃)ゞ  原方子来自美食堂稍作了些改动

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 15g
香蕉 120g
黄油 10g
牛奶 80ml
玉米淀粉 20g

香蕉舒芙蕾的做法  

  1. 制作之前用方子之外的黄油和细砂糖在模具的四周和底部均匀涂抹 这样可以让舒芙蕾在烘焙时更容易长高

  2. 将香蕉捣成泥状后滴入少许柠檬汁备用 烤箱预热200度

  3. 黄油、牛奶、细砂糖和玉米淀粉混合搅拌均匀后用小火加热至浓稠后离火 晾凉

  4. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄 蛋清加少许白砂糖打至九成发备用

  5. 做法3这时候已经凉了 就可以加入剩下的两个蛋黄和香蕉泥搅拌均匀

  6. 将打发好的蛋白和做法5翻拌均匀后倒入模具

  7. 烤箱200度 中层 烤15分钟即可 出炉后表面筛上糖粉更好看喔

香蕉舒芙蕾的留言

  • GuCCi  3年前  
    0
    是有盐黄油还是无盐黄油?
    作者回复 3年前  
    无盐
  • 你知道我是蘑菇  3年前  
    0
    如果省掉黄油会有什么影响吗。。
    作者回复 3年前  
    不能省

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 122 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
8555 收藏

作者王光光光光的其他菜谱