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香蕉舒芙蕾

6.0 综合评分
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王光光光光的厨房  王光光光光
就是要吃刚出炉那会儿的舒芙蕾才满足 (〃ω〃)ゞ  原方子来自美食堂稍作了些改动

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 15g
香蕉 120g
黄油 10g
牛奶 80ml
玉米淀粉 20g

香蕉舒芙蕾的做法  

  1. 制作之前用方子之外的黄油和细砂糖在模具的四周和底部均匀涂抹 这样可以让舒芙蕾在烘焙时更容易长高

  2. 将香蕉捣成泥状后滴入少许柠檬汁备用 烤箱预热200度

  3. 黄油、牛奶、细砂糖和玉米淀粉混合搅拌均匀后用小火加热至浓稠后离火 晾凉

  4. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄 蛋清加少许白砂糖打至九成发备用

  5. 做法3这时候已经凉了 就可以加入剩下的两个蛋黄和香蕉泥搅拌均匀

  6. 将打发好的蛋白和做法5翻拌均匀后倒入模具

  7. 烤箱200度 中层 烤15分钟即可 出炉后表面筛上糖粉更好看喔

参照这个菜谱，大家做出 134 作品

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该菜谱发布于 2013-06-18 16:11:44
10122 收藏
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香蕉舒芙蕾的答疑

  • 你知道我是蘑菇(下厨房)
    你知道我是蘑菇  2013-06-30  
    2 赞
    如果省掉黄油会有什么影响吗。。
    作者回复 2013-06-30  
    不能省
  • MING_gh2t(下厨房)
    MING_gh2t  2019-04-26  
    0 赞
    黄油是有盐还是无盐的
  • 海鱼_nv2t(下厨房)
    海鱼_nv2t  2017-07-17  
    0 赞
    不加柠檬汁可以吗
  • moonpapa(下厨房)
    moonpapa  2016-10-21  
    0 赞
    没有黄油，能用玉米油吗？
  • GuCCi(下厨房)
    GuCCi  2013-07-10  
    0 赞
    是有盐黄油还是无盐黄油？
    作者回复 2013-07-10  
    无盐

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