芒果冰淇淋

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人做过这道菜

简介

炎炎夏日,最喜欢吃个冰淇淋,丝丝凉爽到心里。什么哈根达斯,简直弱爆了,还是这款自制芒果冰淇淋最得我心。妈妈们可以DIY起来,给宝宝做一款既方便上手,又安全卫生、美味可口的冰淇淋。

用料  

淡奶油 200毫升
纯牛奶 200毫升
鸡蛋黄 2个
白砂糖 45克
芒果泥 200克

芒果冰淇淋的做法  

  1. 取蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至颜色发白。

  2. 奶锅中倒入牛奶,慢慢加热到煮沸,再慢慢倒入蛋黄液中,边倒牛奶边搅拌蛋黄液。

  3. 把搅拌好的蛋黄奶液放奶锅中坐小火,用勺子慢慢搅拌至浓稠状态,搅拌到勺子表面沾有蛋黄奶液时,用手指划出一道痕迹,痕迹比较清晰即可。

  4. 熬制好的蛋黄奶液要充分冷却。

  5. 淡奶油打发6-7成左右,加入放凉的蛋黄奶液,搅拌均匀后,放置一边冷却。

  6. 芒果去皮去核捣成泥,加入步骤5,搅拌均匀。

  7. 每隔半小时取出来打一次,这样反复至少4次,然后直接冷冻到完全凝固,非常的美味。(有冰淇淋机可以直接交给冰淇淋机工作,搅拌半小时以后倒入保鲜盒冷冻4小时,就可直接享用)

    芒果冰淇淋的做法 步骤7

小贴士

1、蛋黄液必须缓慢地倒入牛奶中,要不就成了蛋花了。
2、水果可以换成自己喜欢的水果哦!
3、细砂糖的量可根据水果的甜度或个人口感自行增减。

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