三文鱼菠菜派 (Lax- och spenatpaj/Quiche with Salmon & Spinach)

简介

在Cafe的午市套餐吃过,一直想自己做来试试看。在下厨房搜了一下,貌似只有Quiche的菜谱,于是就找了当地人写的方子。这次其实做了个“阴阳派”(因为家里的培根和冰冻杂菜吃不完……),但是方子是全派。其实派里要放些什么倒是很随便。

忘记拍步骤图了,成品看着好像也一般……但是好吃就行 :)

Reference: http://www.hemmetsjournal.se/mat/Lax--och-spenatpaj-av-Cecilia-i-Uppsala/recept-6170 ;
http://www.arla.se/recept/spenatpaj-med-bacon/

用料  

批皮
黄油 100g
面粉 约600ml
水/牛奶 3
派馅
三文鱼柳 约200g
菠菜 约250g
洋葱 1
鸡蛋 3
奶油 100ml
Parmesan芝士 约200g
适量
胡椒 适量

三文鱼菠菜派 (Lax- och spenatpaj/Quiche with Salmon & Spinach)的做法  

  1. 先做派皮。将所有派皮材料混合,弄成面团,用保鲜膜包住,放进冰箱里静置约30分钟。预热烤箱,225度。

  2. 处理菠菜:如果用的是新鲜菠菜,洗净甩干水,切碎;如果用的是速冻菠菜,解冻,把水尽量挤干。

  3. 处理三文鱼:洗净三文鱼柳,用厨房纸吸干水,抹一些盐和胡椒,用油煎熟,然后切碎。(此处也可以用可即食的熏三文鱼,切碎即可)

  4. 洋葱切碎,炒至金黄软熟;把碎三文鱼、菠菜放进一起稍微炒一会儿。

  5. 把鸡蛋放进大碗里打匀,加入奶油搅拌,放适量胡椒和盐。

  6. 从冰箱取出派皮,根据烤盘大小擀平,铺在抹了一层油的烤盘上,用叉子在派皮上戳小孔。放进烤箱约9-12分钟,至派皮上色。

  7. 取出派皮,将派馅铺上,再把(5)的蛋奶混合物均匀地倒上,最后将Parmesan芝士刨碎撒在派表面。

  8. 将派放进烤箱,200度烤约35分钟,直到芝士稍微变得金黄。烤好后稍微冷却即可食用。

    三文鱼菠菜派 (Lax- och spenatpaj/Quiche with Salmon & Spinach)的做法 步骤8

小贴士

4-5人份;
炒派馅的时候可以尝一下味道;
Served with salad would be good:)

三文鱼菠菜派 (Lax- och spenatpaj/Quiche with Salmon & Spinach)的留言

关于三文鱼菠菜派 (Lax- och spenatpaj/Quiche with Salmon & Spinach)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
65 收藏