番茄烩鲜鲍

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简介

简单、美味,炎炎夏日一道开胃菜。

用料  

番茄 4只
新鲜珍珠鲍 18只(数量随意)
茄汁 适量
蚝油 适量
料酒 少许
姜片 2片

番茄烩鲜鲍的做法  

  1. 鲜鲍买回洗净备用

  2. 热锅下油,放姜片爆香

  3. 翻炒鲜鲍,蘸少许料酒去腥

  4. 加入适量蚝油少量水,焖2-3分钟,捞起备用

  5. 番茄切小块下锅炒至出水,加入砂糖及茄酱,酸甜度随个人口味

  6. 番茄不用煮至太烂,加入已焖好的鲜鲍,重新煮开即可上碟

小贴士

如果买的大鲜鲍可以切片或切粒,鲜鲍不用煮太久,否则就会硬,影响口感。

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