肉丝炒芹菜

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用料  

肉丝炒芹菜的做法  

  1. 芹菜洗净后,平放在案板上,将芹菜拍松散

    肉丝炒芹菜的做法 步骤1
  2. 将芹菜拍松后切成寸段,香干切片,姜切丝,肉切丝后,用料酒;生抽抓匀备用

    肉丝炒芹菜的做法 步骤2
  3. 将肉丝滑油后,盛出备用

    肉丝炒芹菜的做法 步骤3
  4. 锅放油,爆香姜丝后,放入香干煸香,再放入芹菜后,关小火,立即调入盐;鸡精;胡椒粉;生抽,开大火爆炒后放入肉丝,出锅前,淋入香油即可

    肉丝炒芹菜的做法 步骤4

小贴士

芹菜在切段之前,要用菜刀的侧面,将芹菜拍松,要拍出伞花,使芹菜的香气释放出来,同时芹菜也好入味,入锅后在爆炒就可以了!

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