红烧肉炖土豆

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简介

我家小姑娘不喜欢吃肉,于是红烧肉中加了她最喜欢的土豆,肉块也变的好吃了,这样哄着她吃肉,嘿嘿

用料  

五花肉
葱,生姜
八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒
食用油,盐,白糖,料酒,老抽

红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干。土豆切滚刀块,洗去淀粉,泡水备用。葱切断,姜切片备用。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 油烧热至七成,倒入白糖不停翻炒至融化熬成糖浆,放入焯过的五花肉,煸炒上色,接着快速倒入老抽、料酒翻炒,然后将土豆,葱段、姜片、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶,干红辣椒倒入锅中,翻炒均匀,加开水没过肉和土豆,小火炖煮30分钟左右,待汤汁变得浓稠时加入盐,改大火收汁即可

    红烧肉炖土豆的做法 步骤2

小贴士

拍照时花椒和干红辣椒忘记放碟子里了

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