红烧排骨炖土豆

简介

太好吃了

用料  

土豆 排骨
花椒 干辣椒 桂皮 八角 一点就够了
姜片

红烧排骨炖土豆的做法  

  1. 先把材料备齐

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤1
  2. 排骨用料酒飞一下 然后捞出来控水备用

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤2
  3. 热油 放少许冰糖 用小火融化

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤3
  4. 下排骨炒糖色儿,然后把姜片 干辣椒 花椒 大料 桂皮 料酒 老抽 都一起放进去煸炒

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤4
  5. 然后加水没过排骨 大火烧开后转中火炖40分钟,自己看着点时间,觉得水快烧没了也可以用小火炖

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤5
  6. 然后下土豆

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤6
  7. 用中火再炖20分钟,如果水快烧没了就适当的加点水,这时候可以根据自己口味开始加适量盐

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤7
  8. 最后出锅前撒点醋 提香

    红烧排骨炖土豆的做法 步骤8

小贴士

盐可以在炖肉的时候就加,根据个人口味加多少,有的人比较介意就喜欢最后再加盐,我口重我就喜欢一开始就加盐!

土豆别炖太久了,容易面了,就找不到土豆了

有红烧汁也可以加进去,没有就多倒点老抽

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