土豆肉醬

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简介

「孤獨的美食家」二季裡大叔吃的一道四川家庭料理。剛好手邊有材料試著做了下,雖然沒劇裡的誘人,但和白米飯真的很搭。於是吃了兩碗。。。。

用料  

土豆
肉末
大蒜
蒸魚豉油
金蘭油膏
生抽
生粉

土豆肉醬的做法  

  1. 土豆去皮切塊,煮軟以後用工具壓成泥。

  2. 肉末用調料調味拌勻。

  3. 用煮土豆的汁加生粉調好。

  4. 大蒜切細末,倒入油鍋先爆香,下肉末翻炒。

  5. 倒入土豆泥小火翻炒。

  6. 最後勾芡,裝盤,撒蔥花。

小贴士

沒有蔥,所以用的是青椒粒233。肉末調味可以根據個人喜好來。

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