红茶排骨

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简介

这个题目怎么看怎么黑暗料理,事实上味道还是不错的啦。
前两天出差的时候就心心念念想吃排骨,回来之后看到了肥肥鱼的这个绿茶香排骨(http://www.xiachufang.com/recipe/1100246/),于是略加修改做了红茶高压锅版本。适合夏天的吃法,不油腻~

用料  

排骨
红茶
吃货の心

红茶排骨的做法  

  1. 先拿容器泡一把红茶。

  2. 排骨焯水冲洗干净。

  3. 冷水入锅,放姜末、葱末、和一点点醋。大火开锅几分钟关火。

    红茶排骨的做法 步骤3
  4. 捞出排骨,冲净葱姜末。

  5. 高压锅倒入红茶水,排骨平铺。放入蒜瓣、食盐和糖。

    红茶排骨的做法 步骤5
  6. 大火开锅后转小火30分钟。

  7. 出锅,啃~

小贴士

不要低估茶叶对排骨的占有欲【我在说什么
茶叶放太多的话排骨会变苦QAQ

为了突出茶香,高压锅炖的时候没有放葱姜,所以在焯水之后加了一步去腥。

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