酸奶

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简介

没有酸奶机,用电饭煲也可以做酸奶滴

用料  

纯鲜牛奶 1L
酸奶菌种 1小包

酸奶的做法  

  1. 将酸奶瓶用开水煮一下,取出,晾干

  2. 将菌种一小包倒入鲜牛奶中,搅拌均匀

    酸奶的做法 步骤2
  3. 将上述牛奶分装至酸奶瓶中,并放入电饭煲内

    酸奶的做法 步骤3
  4. 在电饭煲内加入适量的水,插上电源,加热2分钟至4分钟左右(根据季节有所不同),以手放入,感觉水温热而不烫即可。如果有温度计,可以量得约45度左右。

  5. 盖上盖子,6至8小时左右即成。

小贴士

由于鲜牛奶和菌种都在冰箱里放的,比较凉,所以可以先在室温下搁置一段时间。
放入电饭煲内加温时,千成不能过度加热,以免把菌种热死了!宁可多加热几次。
有可能过段时间温度下降(由于牛奶是凉的缘故),可以打开盖子试试温度,不够的话可以再次加温。
可以在做的时候加入蜂蜜或白糖,也可以吃的时候加入。
没有鲜牛奶用全脂奶粉也一样可以做,只是口味儿略有不同。

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