白玉翡翠汤

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名字很好听啊!其实就是豆腐丝瓜汤!阳妈喜欢用纯天然的食材,然后想出很动听的名字,来吸引吾儿吃饭啊!哈哈!

用料  

丝瓜 1根
内酯豆腐 1盒
前腿肉 1小块

白玉翡翠汤的做法  

  1. 把瘦肉切丝,加盐,水淀粉,料酒浆好

  2. 丝瓜切条,加少许盐腌制一下,这样的目的是为了保持丝瓜的绿色!时间控制在5分钟内,不然就烂熟了哦!去除多余的水!

  3. 油锅中放少许菜籽油,把肉丝炒制断生,放入丝瓜一起炒

  4. 放入适量的水,倒入盒中的豆腐

  5. 基本不要再加盐了,因为肉丝和丝瓜里都有盐了!水烧开,尝一下咸淡就可以出锅了!

小贴士

这道汤无需久煮!另外,阳妈不喜欢加味精之类,以保持食材的原来鲜味为佳!
 

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