枫糖的联想--焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼

简介

用料  

三文鱼肉 200g
意大利面 250g
洋葱 1/3个
大蒜 6瓣
橄榄油 20g
适量
黑胡椒碎 适量
莳萝碎 适量
枫糖浆 适量
砂糖 5g
西班牙甜椒粉 1小勺
白兰地酒 适量

枫糖的联想--焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼的做法  

  1. 三文鱼肉加黑胡椒碎、盐稍腌几分钟备用;洋葱切丝、大蒜切片备用;另起锅煮意面备用。

    枫糖的联想--焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼的做法 步骤1
  2. 平底锅中加橄榄油,下入洋葱丝、大蒜片小火慢慢煸香,加5g砂糖炒至呈焦糖色,将意面捞出放入洋葱汁里,加一小勺西班牙甜椒粉增加颜色,加盐调味拌匀,装盘。

  3. 另起锅烧热,加少量的底油,大火煎鱼柳,封住肉汁,烹些白兰地酒,煎至表面变色即可,将鱼肉放在意面上,撒适量的莳萝碎,淋上少量的枫糖浆即可。

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