家常煎酿豆腐

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简介

聚会时利用家里剩下的材料做出的酿豆腐!

用料  

豆腐 一盒
猪肉馅 300 g
5根
适量
生粉 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
包椰菜 1/4 个
少许

家常煎酿豆腐的做法  

  1. 花椰菜切细丝,葱切成葱花,放一旁备用。

  2. 在肉馅中加入盐,胡椒粉,酱油,油,生粉,椰菜丝,葱花。

  3. 把豆腐切成大概为5x3cm大的长方形块状,然后用小汤匙在中间挖一小洞,但又不挖穿豆腐。把挖出来的豆腐放入肉馅中。

  4. 一个方向搅拌肉馅,直到看见肉馅有点黏住装肉馅的器皿即可。

    家常煎酿豆腐的做法 步骤4
  5. 把肉酿入豆腐中。

    家常煎酿豆腐的做法 步骤5
  6. 锅里加入油,中温的油。

  7. 把准备好的酿豆腐,以肉朝锅面放入煎制。此时动作要快速轻柔以免破坏豆腐。当所有豆腐放入锅内时,转中小火。直到豆腐两面金黄。

  8. 用一个碗加入生粉,胡椒粉,盐,酱油,水,调成芡粉水,在锅子的空隙处倒入勾芡,即可。

小贴士

1.肉馅材料可随自己口味自行搭配。
2.这个肉馅也适合做茄盒,酿冬菇,青椒,辣椒等等。

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