红烧小水萝卜

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用料  

红烧小水萝卜的做法  

  1. 小水萝卜去皮,切成滚刀块,五花肉切片;青蒜切斜段备用

  2. 将萝卜焯水,捞出沥干,用煎锅,少放油小火煎制,微黄即可。这一步极为关键,是萝卜入味的基础

  3. 锅中放油,小火煎香五花肉片,煸出油且变白色后,爆香葱姜末

  4. 然后,调入生抽;料酒;蚝油;鸡汁,盐;糖;少许清水,并用老抽调好颜色,烧至汤汁浓稠

  5. 然后,放入青蒜,炒匀即可出锅

小贴士

1.红烧之前,三种食材,都要先焯水。
2.焯水之后,三种食材,都要再油煎。
3.入锅之后,三种食材,都要加水闷烧片刻。
做到以上三点,准能做好这三道水分最足的菜,并且补充你春季所需的水分!

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