烤蛋糕

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简介

初学烤箱烤制蛋糕类食物,网上的做法都太过复杂。第一次尝试,就精简了很多,以后打算在此基础上任意发挥,嘿嘿。

用料  

无筋面粉 4勺
花生油 2勺
4勺
鸡蛋 3个

烤蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离

  2. 蛋清取出来,用筷子(最好用自动打蛋器),打蛋清,当部分蛋清变成白色泡沫时,加2勺糖,继续打蛋清,直到蛋清基本都变成白色泡沫为止

  3. 将蛋黄,加糖,加油,顺时针,不要太快的搅拌

  4. 在蛋黄液中,加入面粉,搅拌,直到均匀为止。面粉要加一勺,搅拌均匀,再加一勺。

  5. 加入蛋清打出的泡沫,搅拌。最终形成均匀糊状。

  6. 将面糊倒入模具中,烤箱预热

  7. 180度,烤25分钟,拿出来就好了(由于烤箱有所不同,建议是烤15分钟,然后打开看看是否糊了,随时调整时间)

小贴士

+ 蛋清太难打了,最好弄个自动打蛋器
+ 烤的时候不建议太高温度,上面的皮容易糊,烤的时间可以根据个人情况调整
+ 做出来的蛋糕鸡蛋味道很浓,很好吃
+ 以后打算放一些牛奶,奶油或者水果进去,希望可以更好吃 :)

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