夏日快手泡菜

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简介

两天就泡好的爽口泡菜~不用酒,不加水,清爽可口 夏日凉菜必备~

用料  

莴笋 1根
白萝卜 1根
圆白菜 半颗
白醋 2袋
绵白糖 半包
食盐 适量
花椒 约10粒
生姜 约10片
干辣椒 2个

夏日快手泡菜的做法  

  1. 莴笋、白萝卜洗好后削皮。圆白菜掰开洗好。

  2. 将蔬菜切片。越薄的片入味越快。形状大小按照个人喜好即可。圆白菜刀切很容易碎碎的,所以用手掰就可以了。

  3. 将切好的蔬菜平铺在容器里,撒入花椒和姜片。小辣椒掰成几段也扔进去。

  4. 调汁:白醋与白糖比例大约为2:1。盐大约为刻度勺3-4勺。按个人喜好调配。注意:一定不要混入生水、唾液!

  5. 将调好的醋汁倒入放菜的容器,高出蔬菜两厘米即可。蔬菜还会渗水出来,放太多醋容易漫出来。

  6. 密封容器放入冰箱,两天即可拿出食用~

小贴士

随心所欲的一个泡菜~酸甜爽口 最重要是省事!如果加入紫甘蓝,最后泡好的菜会是好看的枚红色。越泡越有味~蔬菜混好后再放容器里,吃的时候味道会比较均匀。

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