剁椒醋渍冬瓜

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简介

前几天在朋友家吃到的一道菜,回来根据自己口味进行了改良,剁椒和香菜是自己添加的,因为我家小姑娘不能吃太辣,所以放了很少的剁椒。菜名也是自己起的。酸辣,爽口,很开胃的一道凉菜,特别适合食欲不振的炎热夏日。

用料  

冬瓜
香菜
瓶装红剁椒
盐,醋,白糖,十三香,花椒,食用油

剁椒醋渍冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤切薄片,用醋,白糖,少许盐拌匀,放冰箱腌制一晚。

    剁椒醋渍冬瓜的做法 步骤1
  2. 第二天冬瓜会出很多水,完全浸泡在醋水里。

    剁椒醋渍冬瓜的做法 步骤2
  3. 倒掉醋水加花椒,香菜,剁椒,浇上热油,十三香,少许盐,醋调味就可以了

    剁椒醋渍冬瓜的做法 步骤3

小贴士

因为提前用醋腌制过,二次调味时加一点醋就可以了

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