蚂蚁上树的食材很简单,粉丝在家存放也不爱坏,看一下食材吧
买粉丝时,要看清粉丝的成分,要有绿豆
绿豆粉丝浸入水中泡发4小时,捞出后晶莹剔透
锅中放油,放入肉末,煸至肉末变色,放入豆瓣酱,调入鸡汁,最后葱姜蒜末炒香
这一步放入粉丝,然后加入清水,必须与粉丝持平,甚至再高一些,然后调入盐;糖;酱油后转小火焅制
焅制水量剩一半时,放入芹菜末
最关键的时候到了,要密切关注锅中的剩余汤汁,我为了保险,还有三分之一的汤汁时,我就关火了
关火后,用筷子搅拌粉丝,让粉丝吸足吸净锅中剩余的汤汁即可装盘了