Orange Maple Sweet Rolls香橙枫糖甜面

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9英寸的盘子的用量,可以做24个面包卷

用料  

面粉 4 cups
温水 1/2 cups
椰子牛奶 1/2 cups
液体椰子油 1/3 cups
枫糖糖浆 1/3 cups
蛋黄酱 1/3 cups
干酵母 0.25 Ounce
香草精 2 teaspoons
橙汁 2Tablespoons
橙味香料 1 whole
1-1/2 teaspoon
刷盘子的枫糖浆 4 Tablespoons
刷盘子的融化黄油 1/2 cups
红糖 1 cup

Orange Maple Sweet Rolls香橙枫糖甜面的做法  

  1. 大概110华氏度的温水和一袋酵母混合,放置5分钟。

  2. 这个时候另取一个碗加入椰子牛奶、椰子油、枫糖浆、素食蛋黄酱、香草、橙汁和橙子香精,搅拌使其混合。

  3. 加入水和酵母的混合物,用低速搅拌。在还未成形的时候加入盐和一杯面粉。然后用中速揉面大概十分钟。

  4. 把面团放进有油的深碗里,覆上保鲜膜,发酵到一倍大小,大概一个半小时。

  5. 把盘子底和侧面刷上融化的黄油外加两汤勺枫糖糖浆。

  6. 把发酵好的面团一分为二,拿一半放在铺满面粉的案板上,擀成很大的矩形,刷上一层枫糖浆,再撒上一层红糖(半杯)。从长边卷好,切成12份。

  7. 把切好的放在有油的烤盘中,之间留出空隙,稍微用手压一压。

  8. 把另一半也这样处理。

  9. 用保鲜膜覆盖烤盘,发酵大概一个小时直到面团变成一倍大小。预热烤箱350华氏度。

  10. 大约烤35分钟,直至面包膨大并且变成金棕色,就可以拿出晾凉装盘了。

小贴士

你可以把面团放在冰箱里一晚上去发酵,然后拿出放在室温下揉一会再塑形。
 

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