晴天小超人
炒双粉
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人做过这道菜
去了一趟瑞安，品尝了炒双粉，恰逢“南食召”出了米粉干和番薯粉， 于是凭着印象里的味道做了一道炒双粉，味道竟然非常好～
用料
炒双粉的做法
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提前将淡菜干和干贝泡开，沥水待用；将蕃薯粉和米粉干用温水泡开，然后沥干水分待用；
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将卷心菜洗净切成细丝；
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锅内放入猪油，烧至7分热，放入生姜煸炒出香味，放入沥干水分的淡菜干和干贝以及虾干煸炒；
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放入蕃薯粉和米粉干，小火翻炒，接着放入卷心菜丝，反复翻炒；
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待粉丝变软时，倒入适量酱油，放入适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1. 锅内猪油需要多一些，否则粉干容易粘连。
2. 用色拉油也可以做，猪油相对来说更香一些。
2. 用色拉油也可以做，猪油相对来说更香一些。
