小炒芹菜粉丝

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用料  

小炒芹菜粉丝的做法  

  1. 先来看一下食材,葱蒜切末;其余切丝备用

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤1
  2. 白薯粉丝泡入凉水中8小时以上,我泡了一夜。粉丝变软后,剪成10厘米左右的段

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤2
  3. 锅中放油,放入肉末煸至变色,放入香菇丝,接着煸香之后,再放入花椒面;葱蒜末;红椒丝

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤3
  4. 调味:放入醋;酱油炒匀,然后放入泡发香菇的水,粉丝

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤4
  5. 放入粉丝后,补充部分清水与粉丝持平,也可以再高一些,然后放入芹菜,调入盐;糖;鸡精,小火炖制

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤5
  6. 小火大约炖制3-5分钟,期间。眼睛要紧盯着锅,一旦发现锅中汤汁较少时,立即关火

    小炒芹菜粉丝的做法 步骤6
  7. 关火后,不要立即装盘,再撒花椒面;香油,用筷子翻动几下,让粉丝吸进汤汁后,在装盘

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