青酱意面(熟酱版)

简介

这是熟酱料版的,过几天会做RAW VEGAN(生的纯素)版本的青酱意面。

用料  

蒜瓣切碎末 俩个
罗勒叶切碎末 一把
菠菜切碎末(卷心菜也可) 一把
橄榄油 数量自定少油必瘦
杏仁酱(花生酱也可) 一汤勺
非转基因白色拉酱(豆浆也可) 一汤勺略少
柠檬皮屑(陈皮也可) 少量为好,放了俩片陈皮
辣白豆腐乳 一块
橄榄菜 较咸,按口味自定,可拌入,也可外吃
黑胡椒 适量
意大利混合香料末 自定
自定
青柠檬醋 少量(可加可不加)
香菇素蚝油 少量(可加可不加)

青酱意面(熟酱版)的做法  

  1. 意面先按方法做好(没意面的也把面条做好),待定原位即可,不用拿出来放置。一会儿直接抓过来炒拌。

  2. 另起锅,橄榄油热,下第一个蒜瓣末,炸香

  3. 再入罗勒叶末和菠菜叶末和柠檬皮碎屑,炒香

  4. 加入已煮熟的面条、加入沙拉酱、加黑胡椒、加另一个蒜瓣末、加糖、加辣腐乳、加杏仁酱、中火搅匀炒拌。

  5. 炒拌后,品尝看自己需要而自行调味,入味关火。可在意面里拌入橄榄菜,也可另外吃,若拌入面吃,则无需放盐,因橄榄菜较咸。

  6. 出锅置碗后撒上意大利混香末,加少量青柠醋(慢加少加,只加一个角,万一不喜欢,则可不再放)

小贴士

糖,盐等调料都一点一点地放,时或只加在一个角落,尝后觉不喜便可不加或少加或多加。

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