地三鲜

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用料  

地三鲜的做法  

  1. 准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒

    地三鲜的做法 步骤1
  2. 锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制

    地三鲜的做法 步骤2
  3. 炸熟的茄子,表面基本不挂油

    地三鲜的做法 步骤3
  4. 如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟,就要出锅

    地三鲜的做法 步骤4
  5. 锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精;转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩

    地三鲜的做法 步骤5
  6. 待汤汁快收尽时,放入青椒,炒匀后,撒入蒜粒,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅

    地三鲜的做法 步骤6

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