珍珠丸子

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端午包粽子,剩下了糯米,想了一想,做珍珠丸子吧!但是不能太腻,要加点蔬菜营养才均衡。蒸出来样子和味道都很讨喜,家里的小朋友一个人就是五六个

用料  

猪肉
海米
水发干香菇
木耳
胡萝卜
鸡蛋
葱姜
料酒
鸡汁
白胡椒粉
泡好的糯米

珍珠丸子的做法  

  1. 糯米提前泡好,最好泡上一个晚上

  2. 猪肉剁成馅儿,海米,水发干香菇,木耳,胡萝卜都切成小粒,和猪肉馅儿放在一个盆里

  3. 葱姜切沫儿,加入肉馅儿中

  4. 在肉馅儿盆里加入一个鸡蛋,料酒,鸡汁,盐,白胡椒粉,迅速搅打上有力道,可以适当添加淀粉,将肉馅儿 打匀

  5. 取肉馅儿搓成小球儿,裹上糯米,摆入盘中

  6. 丸子上锅蒸15分钟左右即可

 

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珍珠丸子的答疑

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