烤鸡配番茄土豆

简介

这是我根据Jamie的私房菜谱改的,手边有什么就用什么做吧→ →

用料  

小番茄 4个
小土豆 3个
鸡胸肉 4片
迷迭香 一小撮
一小撮
黑胡椒 一小撮
橄榄油 一小匙

烤鸡配番茄土豆的做法  

  1. 土豆去皮,切成小块(我用的是大土豆,所以要切块。如果你的是薯仔,就不用切了)水煮。水类似煮意面的水,提前放一勺盐,水开之后再放土豆。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤1
  2. 土豆煮到变色,稍烂(轻易的用筷子可以戳进去)后捞出,控干水。煮土豆的水不要倒掉,放入事前切好小口的番茄进去煮1分钟。这样番茄就容易去皮。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤2
  3. 洗干净迷迭香待用

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤3
  4. 鸡胸肉用刀背拍散,用盐略腌一会。这样比较容易入味。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤4
  5. 用油煎一下鸡肉,一来可以锁水,二来可以缩短烤制的时间。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤5
  6. 土豆用勺子稍微压扁就行了,千万不要弄成土豆泥。混合迷迭香,盐和黑胡椒。拌匀。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤6
  7. 番茄皮后用勺子挖成小块,和之前混合好调料的土豆拌匀。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤7
  8. 放上煎好的鸡肉,淋上橄榄油。入烤箱。180度,烤40分钟。

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤8
  9. 出炉,摆盘

    烤鸡配番茄土豆的做法 步骤9

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