黄豆豆渣吐司

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简介

豆渣也是宝 营养价值高 且有保健功效
平时打完的豆渣不要浪费
揉入面团 烤成吐司吧~(∩_∩)

用料  

高粉 200g
现滤豆渣 160g
10g
3g
干酵母 3g
黄油 15g

黄豆豆渣吐司的做法  

  1. 备料;

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油外 所有用料放入面包桶内(液体先放),和面程序,一刻钟后再倒入软化的黄油;

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤2
  3. 和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h);

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤3
  4. 取出等分两份,排气滚圆 再盖保鲜膜醒一刻钟,

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤4
  5. 擀开,与吐司模同宽,再卷起排入模内,合上盖子 温暖处2次发酵 直到面团涨到土司模8分满;

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170°,下层, 35~40分钟,待凉切片。

    黄豆豆渣吐司的做法 步骤6

小贴士

1,也适用杂粮豆渣 用量根据面团干湿度做调整;;
2,2发后面团约胀到模具的80%高度;
3,若要烤成山形吐司 应注意最后十分钟取出再上盖一层锡纸 以防表面上色过度。

黄豆豆渣吐司的留言

  • 静若繁花  3年前  
    1
    液体在哪里啊?难道就是指豆渣?
    作者回复 3年前  
    用现滤的豆渣就行 已经含有足够的水分了(∩_∩)

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