荞麦面蒸饺

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简介

曾经有一次跟同学在一间东北饺子馆吃饺子,玉米面,黑米面,荞麦面都可以做饺子,作为南方人的我是开眼界了.从此便迷上了各种各样的饺子...
速冻的饺子没有那种味道...
一直尝试自己做,但皮儿总是很硬..
最近看了一篇理论,用烫面做皮儿,十分软.
用做灌汤饺剩下的馅儿,满口汤汁,赞!

用料  

荞麦面粉 适量
热水 适量
猪肉碎 适量
胡萝卜碎 适量
皮冻 适量

荞麦面蒸饺的做法  

  1. 热水缓缓加入荞麦面,揉成光滑面团,分成若干剂子,擀成面皮

  2. 猪肉胡萝卜混合皮冻碎做成馅儿.

  3. 包成自己喜欢的饺子形状,上锅蒸10min左右.开动!

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