杏子酱

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简介

这个季节盛产杏 且价格实惠
一次买了两斤回来做杏子酱
据说斐济人常吃杏 使得他们无癌长寿
斐济也素有“长寿国”之称
但一次也不能食用过多 每日3~5枚为宜

用料  

两斤
冰糖/白砂糖 400g

杏子酱的做法  

  1. 杏洗净 去皮 切小块 入搅拌机内搅成果泥;

  2. 杏泥倒入锅内 加糖 大火煮开转中小火 不时搅拌防止粘锅 约半小时左右时间 待到粘稠酱状即可装瓶。

小贴士

1,喜欢有果粒感 可把杏切小丁,直接下锅煮,只是熬的时间会稍微久点;
2,糖量自己把握,熬酱过程中尝试甜度,喜欢甜可多放糖;
3,装果酱的容器要事先消毒,装入果酱后密封倒扣 晾凉再入冰箱储存。

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