椒盐排条

5 人做过这道菜
最地道的南方菜,干香入味,大学时的最爱,再加一份炒青菜就是神仙一样的一顿饭~~~

用料  

大排里脊肉 一斤
鸡蛋 1个
地瓜淀粉
葱段
椒盐粉
五香粉
蒜瓣片

椒盐排条的做法  

  1. 大排里脊切成手指粗条状

  2. 在碗里打一个鸡蛋,放入排条,少许五香粉,盐,地瓜淀粉拌匀,腌制半小时

  3. 起油锅,中火将排条放入炸制,炸到排条表层凝结程淡黄色即可捞起

  4. 将油锅开大火,放入中火炸好的排条,炸到排条脆口,颜色呈金黄色即可捞起

  5. 将炸排条的油倒出,在锅内放入葱段,蒜片煸炒出香味,放入炸好的排条和椒盐粉继续翻炒,直到椒盐粉均匀的裹在排条外层即可起锅装盘

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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椒盐排条的答疑

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