黑米面馒头

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参照海蓝澜的方子,少加了植物油,加了点泡打粉.

用料  

中筋面粉 350g
酵母 3g
300g
黑米面 80g
小麦面粉 85g
50g
泡打粉 4g

黑米面馒头的做法  

  1. 酵母溶于水,加入中筋面粉中,再加入其余的水,拌匀,静置发酵1h.

  2. 把黑米面,面粉,糖和泡打粉,倒入1中揉光滑.

  3. 松弛5min.

  4. 整形,上锅蒸15min.

 

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黑米面馒头的答疑

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