粽子烧肉

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人做过这道菜

简介

在海外这几年,一般端午就去买几个真空包装的粽子,煮了来吃.
结果今年朋友包了粽子送了几个过来,自己又买了一些,端午之后就开始琢磨剩下的粽子怎么变着法儿的吃掉它.
想想,做个红烧肉配粽子,也就是粽子烧肉.
一姐们看了我今天的晚饭之后评价,她喜欢粽子烧肉里的粽子和蒜蓉粉丝蒸虾的粉丝.
我一拍手---识货! 英雄所见略同啊.

用料  

粽子 2个
五花肉 500克
香葱 2棵
干辣椒 2颗
八角 3颗
香叶 3片
冰糖
生抽

粽子烧肉的做法  

  1. 粽子用水煮好.

    粽子烧肉的做法 步骤1
  2. 剥去粽叶,将粽子切块.

    粽子烧肉的做法 步骤2
  3. 五花肉切块,用水浸泡,中途换几次水,以便去除血水.

    粽子烧肉的做法 步骤3
  4. 锅内放适量的油,待油热,放入粽子煎制.

    粽子烧肉的做法 步骤4
  5. 煎制表面金黄,盛出,沥干油份,备用.

    粽子烧肉的做法 步骤5
  6. 香葱切葱花.

    粽子烧肉的做法 步骤6
  7. 干辣椒切段.

    粽子烧肉的做法 步骤7
  8. 另起一锅,锅内放入少许油,待油热,小火,放入冰糖.

    粽子烧肉的做法 步骤8
  9. 小火熬成糖浆.

    粽子烧肉的做法 步骤9
  10. 放入葱花和干辣椒段.

    粽子烧肉的做法 步骤10
  11. 将五花肉块倒入锅中,翻炒至糖浆均匀上色.

    粽子烧肉的做法 步骤11
  12. 加入开水至刚刚没过五花肉,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火,焖40分钟.

    粽子烧肉的做法 步骤12
  13. 打开锅盖,向锅中加入粽子.

    粽子烧肉的做法 步骤13
  14. 大火收汁儿,撒葱花即可.

    粽子烧肉的做法 步骤14

小贴士

用纯糯米的粽子(不带馅儿)的更合适,不会影响红烧肉本身的味道,但是我剩下的粽子有红枣的有豆沙的,也都凑合着用了,味道也不错.

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