鸡の面

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简介

一鸡,一面,两种吃法。
适合两口子吃到一半然后交换吃的面。

用料  

鸡琵琶腿(鸡腿肉) 3-4只琵琶腿
党参,黄芪,枸杞
葱姜蒜
生抽,老抽,醋,麻油,料酒
白糖,盐,辣椒面
花椒
剁辣椒

鸡の面的做法  

  1. 鸡琵琶腿洗净,与姜片同在凉水中焯

  2. 同时把党参黄芪洗净泡水

  3. 焯水后把浮沫撇掉,一半鸡腿与参黄芪枸杞加盐入高压锅

  4. 另一半留在水里继续煮,同时准备口水鸡调料:醋,生抽老抽,麻油,料酒,白糖,盐,辣椒面

  5. 葱蒜切末,将鸡腿肉捞起(用筷子插入试试是不是熟了)泡在凉水里入冷藏室

  6. 起油锅,蒜籽爆香,放入剁辣椒和花椒粒

  7. 冷藏后的鸡腿肉切块,淋上调料,撒上葱花

  8. 面煮好,过冷水

  9. 一半入口水鸡,一半入鸡汤

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