自制酸排骨

0 人做过这道菜
夏日炎炎,吃啥都没胃口,整点爽口的下饭菜试试~

用料  

干辣椒 若干
排骨 500克
黄豆酱 1大勺
生抽 2大勺
耗油 1汤匙
米醋 1大勺
白糖 1大勺

自制酸排骨的做法  

  1. 蒜头拍碎、姜切片、干辣椒切小段、葱切段备用

  2. 煮开水,放入排骨,并加入一颗15克左右拍碎的姜,加入1大勺料酒;煮沸后(锅中有浮沫)把排骨(当然是切好段的了)捞出沥干备用,姜扔掉

  3. 热油,放入刚刚备好的姜片、蒜头、干辣椒段爆香

  4. 加入黄豆酱煸炒,出红油后加入沥干的排骨一起翻炒;过程中加入备好的生抽、耗油、米醋、糖等佐料

  5. 翻炒两三分钟后加入少量清水,改小火盖上锅盖焖5分钟

  6. 开盖,改大火收汁,并加入葱段翻炒一下,登登登登~出锅!!!

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏


自制酸排骨的答疑

关于自制酸排骨的做法还有疑问? 提一个问题