巧克力心太軟

4 人做过这道菜
心太軟不用多介紹,很多朱古力狂迷或甜品愛好者,一定吃過不少。其實在家中自製也很方便,而且甜度也可以自行調較。

用料  

无盐黃油 4安士/110克
鸡蛋 2 只
蛋黄 2 只
semi-sweet 巧克力 4安士/110克
糖粉 1/2杯 到1 杯
面粉 6 tbsp (汤匙)

巧克力心太軟的做法  

  1. 巧克力 & 牛油 切小块 放在可进微波炉的大碗内。

    巧克力心太軟的做法 步骤1
  2. 微波炉加热1-2分钟

    巧克力心太軟的做法 步骤2
  3. 拿出来 拌均匀。

    巧克力心太軟的做法 步骤3
  4. 加入糖粉 与巧克力浆拌均匀 。

    巧克力心太軟的做法 步骤4
  5. 我是用满满的半杯, 大约2/3 杯。

    巧克力心太軟的做法 步骤5
  6. 拌均匀

    巧克力心太軟的做法 步骤6
  7. 加入2只蛋黄。 拌均匀

    巧克力心太軟的做法 步骤7
  8. 加鸡蛋。  1只 加好,

    巧克力心太軟的做法 步骤8
  9. 拌均匀再加第2只,再拌均匀

    巧克力心太軟的做法 步骤9
  10. 加面粉。  加1勺面粉, 拌均匀。

    巧克力心太軟的做法 步骤10
  11. 再加第2勺。再拌均匀。   再加面粉,再拌。。。。

    巧克力心太軟的做法 步骤11
  12. 到加完6勺面粉都拌进里面

    巧克力心太軟的做法 步骤12
  13. 在碗里喷点油,  蛋糕容易倒出来。

    巧克力心太軟的做法 步骤13
  14. 放7分满, 烤箱预热175 度。  烘大约10-13分钟。

    巧克力心太軟的做法 步骤14
  15. 时间要留意,到了10分钟之后就要看好。 到看见 蛋糕边厚厚1圈有发起来,中间差不多1/3 的地方是凹下的时後就可以出炉了。 烤太久的话。 蛋糕中间就没有巧克力酱流出来 。

    巧克力心太軟的做法 步骤15
  16. 出炉後等几分钟就可以倒到碟子上。

    巧克力心太軟的做法 步骤16
  17. 放点糖粉做装饰, 加点草莓或红莓(家里没有)做装饰。

    巧克力心太軟的做法 步骤17
  18. 我最喜歡加雪糕一起吃

    巧克力心太軟的做法 步骤18

小贴士

心太软的粉浆可以提前1天做好放冰箱,提前2小时拿出来。  吃的时候再入烤箱。 没提前拿出来让它回到室温的话, 烤的时候要加点时间。  

烤好的心太软蛋糕可以放冰箱。  吃的时候用微波炉加热。  大约20-25秒(每10秒 1次)。 蛋糕叮到暖就可以了。 太热就没巧克力酱流出来的了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
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巧克力心太軟的答疑

  • xiaodan_h  3年前  
    0
    我差不多按照这个方子做的,但是,我的蛋糕完全不能发,考好以后是熔浆状,请问知道为什么么?
    作者回复 3年前  
    每个烤箱的实际温度都不一样,如果配料的量没放错的话,还是浆状的话可以升点温度或是烤长点时间

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