巧克力心太軟/溶岩蛋糕

4 人做过这道菜
心太軟不用多介紹,很多朱古力狂迷或甜品愛好者,一定吃過不少。其實在家中自製也很方便,而且甜度也可以自行調較。

用料  

无盐黃油 4安士/110克
鸡蛋 2 只
蛋黄 2 只
semi-sweet 巧克力 4安士/110克
糖粉 1/2杯 到1 杯
面粉 6 tbsp (汤匙)

巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法  

  1. 巧克力 & 牛油 切小块 放在可进微波炉的大碗内。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤1
  2. 微波炉加热1-2分钟

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤2
  3. 拿出来 拌均匀。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入糖粉 与巧克力浆拌均匀 。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤4
  5. 我是用满满的半杯, 大约2/3 杯。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌均匀

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入2只蛋黄。 拌均匀

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤7
  8. 加鸡蛋。  1只 加好,

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌均匀再加第2只,再拌均匀

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤9
  10. 加面粉。  加1勺面粉, 拌均匀。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤10
  11. 再加第2勺。再拌均匀。   再加面粉,再拌。。。。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤11
  12. 到加完6勺面粉都拌进里面

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤12
  13. 在碗里喷点油,  蛋糕容易倒出来。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤13
  14. 放7分满, 烤箱预热175 度。  烘大约10-13分钟。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤14
  15. 时间要留意,到了10分钟之后就要看好。 到看见 蛋糕边厚厚1圈有发起来,中间差不多1/3 的地方是凹下的时後就可以出炉了。 烤太久的话。 蛋糕中间就没有巧克力酱流出来 。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤15
  16. 出炉後等几分钟就可以倒到碟子上。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤16
  17. 放点糖粉做装饰, 加点草莓或红莓(家里没有)做装饰。

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤17
  18. 我最喜歡加雪糕一起吃

    巧克力心太軟/溶岩蛋糕的做法 步骤18

小贴士

心太软的粉浆可以提前1天做好放冰箱,提前2小时拿出来。  吃的时候再入烤箱。 没提前拿出来让它回到室温的话, 烤的时候要加点时间。  

烤好的心太软蛋糕可以放冰箱。  吃的时候用微波炉加热。  大约20-25秒(每10秒 1次)。 蛋糕叮到暖就可以了。 太热就没巧克力酱流出来的了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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巧克力心太軟/溶岩蛋糕的答疑

  • xiaodan_h  4年前  
    0
    我差不多按照这个方子做的,但是,我的蛋糕完全不能发,考好以后是熔浆状,请问知道为什么么?
    作者回复 3年前  
    每个烤箱的实际温度都不一样,如果配料的量没放错的话,还是浆状的话可以升点温度或是烤长点时间

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