素炒乌冬

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简介

乌冬是我家的早餐例牌之一。在超市就能买到不同的牌子,用冷水泡散后,可以煮汤、凉拌或者炒,都很简单好吃。

用料  

乌冬面 1包
红菜椒 半只
丝瓜 1/3根
草菇 4个
罗勒末
生抽
酸萝卜或泡椒

素炒乌冬的做法  

  1. 乌冬面用冷水泡一下,轻轻揉捏至散开即可,不必太久。

  2. 红菜椒、丝瓜切条,草菇对半剖开。

  3. 草菇预先汆烫好。

  4. 锅里注油热至8成,下草菇爆香。

  5. 再加入红菜椒和丝瓜条,翻炒。

  6. 放入乌冬,用筷子翻炒,直到面条和配菜都混合均匀。

  7. 加生抽和罗勒末再炒几下至乌冬半透明状即可。

  8. 吃时配一些泡椒或酸萝卜,一杯纯果汁,在夏天的早晨会让你胃口很好。

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