酒酿小面包

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简介

没有高筋粉,用的饺子粉,懒得好好揉面,自然拉不了丝。但酒酿发酵的口感依旧迷人。

用料  

饺子粉 2杯(电饭锅米杯)
自制酒酿 1杯
白糖 1大勺
牛奶 适量
橄榄油 10ml

酒酿小面包的做法  

  1. 酒酿加白糖料理机打成糊,和面粉、牛奶揉成光滑的面团,再加橄榄油揉匀

  2. 室温发酵一夜,第二天早上已2-3倍大,放进冷藏室

  3. 晚上下班回家取出面团再次揉匀,分成6份揉圆

  4. 放入烤盘在温暖的地方再次发至2倍大

  5. 表面筛上面粉,150度20分钟

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